La conférence sur "Les circuits courts : Mangeons local, c'est bon pour notre santé, notre environnement, nos paysans et l'économie!" de Patrick MIGNARD, professeur d'économie à l'Université de Toulouse a eu lieu le mercredi 4 mai 2016 à 20h30, à l'amphithéâtre du Lycée agricole Pierre Paul Riquet.
Le développement de la production agricole aboutit à des dérives qui, au plan économique, social, écologique et sanitaire, deviennent insupportables et dangereuses. Le phénomène est mondial.
Face à cette situation, des producteurs et des consommateurs s’organisent en marge des circuits officiels de production et de distribution. Ils constituent des "circuits courts",
privilégiant la culture bio, la production locale et la suppression des intermédiaires.
C’est cette voie qui semble être une des solutions, pour la renaissance d’une agriculture plus humaine et plus écologique.